粉蒸肉一般用带皮的五花肉，裹上香香的蒸肉粉蒸煮而成。肥瘦相间，软糯香辣，酥而爽口，肥而不腻、五香润口、回味无穷。而且对于不爱吃肥肉的人来说，粉蒸肉也是一个不错的选择。裹上粉的五花肉看不清肥瘦，所谓眼不见为净，管它肥瘦，一口下去，下饭正好。

　　| 荷香粉蒸肉 |

　　by 叶子Ivy

　　用料

　　主料：荷叶两张 ；五花肉250克；米粉适量

　　辅料 ：蚝油一勺 ；料酒一勺 ；老抽一小勺 ；生抽两勺

　　做法

　　1.五花肉洗干净切片，加生抽、料酒、蚝油、老抽抓匀。

　　2.荷叶洗干净，放入锅里煮软。

　　3.五花肉蘸米粉。

　　4.包入荷叶中。

　　5.放入锅里。

　　6.选择压力锅“蒸肉/鸡”功能，启动压力锅。

　　✎烹饪技巧

　　米粉会吸水，可以在蘸米粉的时候加少许水，这样不会太干。