清明前去乡下的山野里，顺带采了些艾青（又叫艾草），打算自己做青团试试。采得不多，回来做了十几个，味道不坏，尤其觉得自采自做，收获满满很开心哦！

　　馅料：杂粮粉180克，红糖90克，油50克，水100克（一共14个青团的量）我家的杂粮粉里面有芝麻核桃花生等等，大家可以按自己喜欢换成芝麻白糖，豆沙等馅料

• 面皮料：糯米粉300克，粳米粉200克，艾青叶100克

  　　

　　做馅料用的材料

　　不粘炒锅里加入油

　　微温后加入所有配料包括水

　　拌匀翻炒

　　直至馅料结块成团

　　盛起放在碗里晾凉备用

　　艾青叶取嫩叶洗净

　　烧开一锅水，入艾青焯一下水

　　立即在凉水下冲凉

　　连叶带水共500克打成浆汁（我最后用了440克汁水）

　　取一大碗，把糯米粉和粳米粉混合（3:2）

　　一点点加艾青水，最后揉成团

　　多揉一会儿使面团细腻

　　取70克左右面团摊开在手上，再取直径3厘米左右的馅料包在其中，搓圆

　　放在垫了蒸笼纸的蒸笼上防止粘边，没有蒸笼纸也没有蒸笼的可在盘底抹层油试试。全部包完，我共包了14个青团。

　　在青团上刷一层薄油，烧开一锅水，把蒸笼坐上去，中火蒸了25分钟。

　　按四季时节吃点心，向来是我们中国人的习俗。你也试试吧？