多数人印象中的“胡玉美”，是“中华老字号”的金字招牌，是中国调味品20强的荣誉，是色稠体艳、味鲜醇厚的口感。颜志勇眼里的“胡玉美”是位老者，从清末、民初至新中国成立，历经战争风雨，世事无常；也是1830年创办以来，一代又一代“胡玉美”人留下的基业，“宁可走稳点，慢点，容不得半点闪失。”

辉煌：老品牌曾获世界级大奖

“瑞士名表，德国豪车，奢侈品和他们悠久历史不无关系。很荣幸我们也有自己的奢侈品——‘胡玉美’。”偌大的厂房门口，听颜志勇介绍着这家“百年老店”的过去，感觉像极了眼前各种调味品的口感——百感交集，五味杂陈。

“胡玉美”可追溯到1830年，前身是清道光十年的一家豆酱老店，而后由胡兆祥氏族经营为“酱园”， 运筹数载，贾业大振，巅峰时期成为清代末期安庆60多家酱园的“群龙之首”。

老照片——翻酱醅