新鲜的 百合含有黏液质，具有润燥清肺，宁心安神，美容美颜的作用。

这道菜，食材只有二种，做法也简单，西芹要做到颜色翠绿，口感爽脆，百合要求完整，粉糯，这就要求对食材处理的细节和火候把控到位。

食材：

西芹，龙牙百合

做法：

新鲜的龙牙百合，（也可以使用其他鲜百合），掰开洗净后，没入锅之前先泡水中，否则会变色。

西芹去掉叶子，掰开，扯出粗纤维。这样口感会爽脆。

西芹去掉叶子，掰开，扯出粗纤维。这样口感会爽脆。

美善品主锅中，放入水，少量盐，放入网锅，温度设定85度，速度5，

可以选用美食芯片，跟着芯片一步一步做。也可以自由发挥。我这里是改良了芯片的做法。

主锅放入油，先用V键3分钟热油，然后放入西芹，2分钟V键反转小勺

放入百合，2分钟V键反转小勺，提前1分钟，从锅盖放入盐调味

出锅

很多人做菜时喜欢把油烧到七八成热，油烟比较明显，其实这是非常不健康的，食用油加热超过150度，很容易产生苯并芘，苯并芘是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物，对眼睛、皮肤有刺激作用。

美善品精准控制温度，最高油温120度，更健康，而且无油烟。