美食

茭瓜1/4 个，胡萝卜1/4 根，小葱1 根，鸡蛋1 个，面粉100 克，水1 小碗（约 160 毫升），盐1.5 克，油1 勺，虾皮天然味精1/2 小勺

开始制作

① 胡萝卜洗净，用料理器擦成细丝。

② 茭瓜洗净， 处理成与胡萝卜丝相仿的丝。

③ 面粉倒入料理盆，打入鸡蛋，撒上小葱花、盐和虾皮天然味精。

④ 缓缓倒入凉水，边倒边搅拌，调成浓稠合适的面粉糊。

⑤ 不粘锅烧热，倒入 1 小勺油，舀入 1 大勺面粉糊。将锅子端起来，摇一圈，使面粉糊均匀沾满锅底。

⑥ 煎至金黄色后将蛋饼翻面，待两面均烙上漂亮的虎皮斑后盛出，卷成卷，切成段即可。