在厨房里我喜欢折腾，喜欢利用食材进行天马行空的创意料理，对于羊肉，我自己也做过不少的菜式，但是回到家，这些“创意”都被老爸老妈给严令叫停：羊肉，最好的味道就是原汁原味！开始其实我不太理解，为什么非得用最简单的方式料理羊肉，而不能向其他肉类那样使用较为多样的调味和做法来烹制...

　　慢慢的我才体会到，任何复杂的做法和多余的调料，都会掩盖真正优质草原羊肉的独特风味。这道清蒸羊肉就是我爸的拿手菜，在他的指导下，使用简单的调料，简单的做法，做出来不简单的味道，只有这样，才能最大程度的还原食材本真的原汁原味~

　　材料：

　　主料：羔羊腹肉500g

　　配料：葱1根、花椒20粒、姜1块

　　调料：生抽2汤匙

　　准备：

　　羊肉改刀切大块，姜切片，葱白切段、葱叶切碎

　　做法：

　　1.锅内放入凉水，加入花椒，葱段和姜片，放入羊肉煮熟；

　　2.捞出煮熟的羊肉，用清水洗去表面浮沫；

　　3.放入冰箱冷冻室30分钟后取出，切薄片装盘；

　　4.均匀淋入适量生抽；

　　5.能量土锅中加适量水，放入蒸架，再放入盘子，选择“松软饭”程序，程序结束后就可以吃了。

　　心得分享：

　　1.羊肉煮熟后放入冰箱冷冻至稍硬，更容易切薄片；

　　2.清蒸羊肉以原味最好，少许生抽即可，无需加入其它调味料。