走进泰式餐厅瑞景金象湾，我们跟着大厨一起做。由大厨亲自教学，应该很容易上手，跟着我一起来学吧。

　　主持人为餐厅的现场经理——萍子，学习的地方设在餐厅的小花园中，环境优雅舒适，在这里学习应该心情会更加愉悦。

　　木瓜沙律开始制作前，萍子先给大家介绍了下泰国菜常用到的食材，在这里不但可以学习做菜，又增加些了知识，还真是一举数得。

　　泰国芫茜：

　　泰国南姜：有温胃散寒、消食止痛、去腥等功效。

　　泰国甲猜：泰国人参

　　讲解完一段知识，开始正式的主题，制作木瓜沙律了，而木瓜沙律所需要的食材如下：

　　泰国青木瓜（如无可选择国产）、胡萝卜丝、泰国红椒、蒜头、虾米、去皮脆花生、柠檬汁、青瓜汁（秘方:由鱼露、酸芷，椰糖，柠檬水，辣椒混合熬制）。

　　先把木瓜皮用刀削尽，再切成丝备用。

　　根据人数，在蒜臼中放入适量的红椒及蒜头，喜辣的可以多两粒，然后捣碎。

　　再加入虾米及花生粒（虾米不易太多，会咸口），再捣碎并与辣椒蒜泥拌均匀。

　　加入柠檬汁（根据自己喜酸的口感，酌情加入适量），最后加入特调的青瓜汁，依然是根据食材的多少加入。加后，用蒜锤搅拌均匀。

　　最后放入木瓜丝、胡萝卜丝（少量），再用手拌均匀，在拌的时候不易过久，拌到每根丝都沾上酱料即可。拌完即完成了这次的学习。

　　先试吃了大厨制作的，然后每人分得食材再自己动手，着着简单的一道菜，在厨艺不精的情况下，还是有点手忙脚乱的感觉。

　　最后的成品，还是挺棒的，试吃了一下，口感独特，味道还是很赞的（自己做的永远是最好吃的）。

　　制作完木瓜沙律，大厨又简单的介绍了一下咖喱制作的过程。咖喱是由咖喱粉，黄姜粉，椰浆淡奶，香茅，蒜头葱头，味露，椰糖，青砂仁，豆蔻，香叶，八角，牛油，香油，咖喱胆，泰国香菜师傅按照一定的配比制作而成。

　　而制作咖喱着实不易，我还是吃现成的就好。金象湾准备的咖喱牛肉，加在米饭中，那这浓香飘过，瞬间就感觉饿了。

　　吃着自己制作的木瓜沙律，再配上一碗咖喱饭，这样的下午茶是不是有点特别呢？